Adoçantes artificiais

Adoçantes são substâncias que conferem sabor doce aos alimentos.                                                                                                                                                             Edulcorantes são a matéria-prima dos adoçantes.

Edulcorantes podem ser classificados de acordo com sua origem:                                        1) natural ou artificial/sintético OU                                                                                          2) pela presença de calorias (calóricos ou não calóricos).

Os edulcorantes naturais são obtidos a partir de plantas ou de alimentos de origem animal,                                                                                                                                      Os edulcorantes artificiais/sintéticos são obtidos também de produtos naturais ou não, porém por meio de reações químicas.

Qual é a substância mais recomendada para substituir o açúcar quando for necessário?

Tanto os adoçantes naturais (xilitol, eritritol e stevia), quanto os artificiais (sucralose,

 aspartame, ciclamato de sódio). Todos são seguros para consumo dentro das

 quantidades recomendadas!                                                                                                     

Para quem não é diabético:

- Evitar líquidos e bebidas açucaradas

- Dar preferência ao sabor natural dos alimentos e

- Priorizar o consumo de alimentos in natura e minimamente processados.

Se diabético:

- o uso de adoçantes beneficia o controle glicêmico pós-prandial, ao contrário do

 açúcar simples/sacarose, especialmente em líquidos e bebidas em geral.